KI für Gastronomen, bewiesen im eigenen Laden. Sie fängt die Arbeit auf, für die dir die Leute fehlen. Die Führung bleibt bei dir.
Die meisten Gastronomen wissen, dass KI kommt.
Die wenigsten nutzen sie. Ich bin einer davon.
Jedes dieser Systeme arbeitet jeden Tag in meinem Restaurant. Genau das richte ich auch in deinem Laden ein.
Sagt mir morgens, wie viele Gäste heute kommen. Einkauf und Schicht plane ich danach.
Die KI liest meine echten Kassendaten aus und zeigt, welches Gericht trägt und welches Marge frisst.
Die Zahlen fließen automatisch zusammen. Kein Excel, kein Abtippen am Sonntagabend.
Läuft lokal und rechtssicher, kennt meinen Betrieb. Meine Daten bleiben meine Daten.
Mein Team fragt, die KI antwortet. Rund um die Uhr, direkt aufs Handy.
Meine ersten 14 Jahre war ich der Chef, vor dem sich das Team fürchtet. Laut, kontrolliert, 14-Stunden-Schichten. Alles hing an mir. Wenn alles an dir hängt, ist das kein Erfolg. Das ist ein Risiko mit Schürze.
Heute führe ich Restaurant Ercklentz mit einem Team ohne gelernte Köche. Über eine Million Euro Umsatz. 200 Bewertungen. Und ich habe Zeit für meinen Sohn. Das ist ein System, kein Zufall.
Was mich kaputt gemacht hat, war die Routine. Genau die nimmt mir heute KI ab: Prognose, Wareneinsatz, Team-Assistent. Im echten Tagesgeschäft, nicht als Versuch.
Unter GastroKI gebe ich das weiter. Ich verkaufe dir keine Software. Ich zeige dir, wo KI in deinem Laden anpackt. Die Maschine nimmt dir die Routine ab. Die Führung bleibt bei dir.
Drei Schritte. Du zahlst für Ergebnisse, nicht für Software.
Wir schauen deinen Laden an und finden, wo KI konkret Zeit und Marge bringt. Du bekommst einen klaren Fahrplan.
Ich richte die Systeme ein, die für dich Sinn machen. Prognose, Wareneinsatz, Team-Assistent.
Laufende Betreuung und Schulung deines Teams, damit es im Alltag wirklich genutzt wird.
Kein Festpreis von der Stange. Wir schauen erst, was dein Laden braucht.
Von Null zum ersten echten Erfolg mit KI. Acht kleine Module, fertige Prompts zum Kopieren, kein Vorwissen nötig. Für Gastronomie und Einzelhandel, direkt im Browser.
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Kein Sales-Funnel. 30 Minuten. Ich zeig dir, wo bei dir KI den größten Hebel hat. Egal, ob wir danach zusammenarbeiten oder nicht.
Lieber per Mail? matthias@ebbinghausmatthias.deRestaurant Ercklentz · Judenstraße 8 · 47906 Kempen
